生活的调节剂。。糖醋排骨

如何制作：糖醋排骨

【菜谱用料】：

肋排2斤姜片葱段料酒2汤匙生抽3汤匙老抽2汤匙米醋5汤匙白糖3汤匙盐1/2小匙

【菜谱做法】：

1、主要材料：肋排斩件，姜、葱、米醋。

2、排骨洗净，滤去水分放在一个大点的容器里，调入料酒2汤匙，生抽1汤匙。

3、将排骨与腌料搅匀后腌制20分钟左右。

4、平底不粘锅中倒入油（比平时炒菜多一倍），大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。

5、煎至排骨变熟，颜色为浅棕色。

6、将排骨捞起备用

7、锅中留少许底油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味。

8、放入煎好的排骨。

9、调入剩余的2汤匙生抽，老抽，再倒入米醋和白糖。

10、加入开水没过排骨表面。

11、盖上盖子改成小火焖30分钟左右。

12、30分钟后，改成大火收汁，待汤汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。

【酸甜开胃糖醋排骨】

【小贴士】：

1、用煎排骨的方式取代炸，一定要用中火慢慢煎。

2、最后时加入开水，而不是冷水。否则排骨的味道会不香，口感也硬。

3、糖醋的比例可以根据自己酸甜的口味去调制。

(编辑：佚名)